En Sharma Catering tenemos siempre la receta ideal para cada momento especial, y San Valentín no podía ser menos. En el día dedicado al amor, la amistad y la afectividad, queremos que sorprendas a aquellas personas que quieres con una receta a lo Sharma, es decir, con mucho gusto.
El postre es ese manjar gastronómico que todos esperamos para poner el broche de oro a cualquier velada. Por ello, te proponemos endulzar tu día de San Valentín con un postre dulce, jugoso y sabroso, a la par que ligero y nutritivo.
Conquistar a través del paladar nunca fue tan fácil. Nuestro chef Iker González te da todas las claves para elaborar y presentar el capricho gastronómico que enamorará a tus comensales: Fresas pochadas con yogur y jengibre.
RECETA SHARMA CON GUSTO
FRESAS POCHADAS CON YOGUR Y JENGIBRE
INGREDIENTES (Formato de ración para 4 PAX.)
- Fresas 300 gr.
- Azúcar 40 gr.
- Vainilla 1 rama.
- Zumo de lima 1 Ud.
- Yogur griego 300 gr.
- Jengibre fresco 24 gr.
- Flores comestibles: 1 barqueta.
ELABORACIÓN
Para las Fresas Pochadas:
- Lavar las fresas y quitarles el pedúnculo. Cortamos las fresas en ¼.
- En un bol colocamos las fresas, el azúcar, el zumo de lima y la rama de vainilla, que previamente habremos abierto y raspado sus semillas.
- Ponemos todos los ingredientes en una sartén a fuego vivo durante unos 5 minutos hasta que el azúcar se haya disuelto y las fresas estén ligeramente pochadas, con cuidado de que no se deshagan.
- Reservar en frío.
Para el Yogur con Jengibre:
- Pelar el jengibre. La forma más sencilla es raspar con una cucharita de postre.
- En un bol colocamos el Yogur griego y rallamos muy fino el jengibre.
ACABADO Y PRESENTACIÓN:
- En un plato hondo colocamos las fresas pochadas.
- Encima, una quenelle de Yogur de jengibre.
- Decorar con lima rallada y flores comestibles.
Comment